A produção de uva em Parnaíba é uma realidade crescente em Parnaíba. No Distrito de Irrigação Tabuleiros Litorâneos do Piauí (DITALPI), o produtor Gilson Cardoso tem se esforçado para imprimir esta fruticultura na região.  Segundo ele, vários testes foram feitos para que a planta e o fruto vingassem a contento.

Diante do clima não favorável à produção da uva, a planta já está se adaptando. Entre as intervenções está à adubação orgânica, a irrigação e o vento, que muito tem colaborado. As ramas dos cachos de uva estão ficando mais resistentes e apesar das chuvas, o vento tem diminuído a umidade nas plantas, assim também auxiliando. Portando, Parnaíba também é uma produtora de uva