Neste final de semana Teresina recebe mais um festival de cerveja artesanal, é o segundo em apenas um mês. E, mais do que gostar de tomar cerveja, muitas pessoas estão aprofundando seus conhecimentos sobre a bebida e investindo na carreira de mestre cervejeiro.  

Segundo a Associação Brasileira de Cerveja Artesanal (Abracerva), somente em 2017, as cervejarias artesanais empregaram, de forma direta, quase 38 mil pessoas em todo o País. Elas ainda produziram, aproximadamente, de 352 a 380 milhões de litros/anos da bebida. Além disso, em 2018 foram criadas 210 novas cervejarias, mais do que quatro cervejarias novas por semana e o Brasil alcançou o número de 889 registradas no Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. E em Teresina não é diferente, são vários bares e restaurantes que já vendem cervejas com rótulos Made in Piauí.

E o sucesso das cervejas artesanais piauienses tem sido tão grande que a teresinense Anne Galdino foi a vencedora, em 2018, da 9ª edição do concurso e reality show Eisenbahn Mestre Cervejeiro que consagrou a sua receita de Berliner Weisse como a melhor dentre as participantes do programa televisivo. 

Para quem deseja investir na área de Produção Cervejeira é preciso muito estudo e no mercado local já há opções de cursos de curta duração e até de graduação nos quais os alunos vão aprender bem mais do que apenas fabricar cerveja. "Os cursos devem proporcionar desde conhecimentos gerenciais e de empreendedorismo, até pesquisas de novos sabores e processos químicos", explica Renata Leite Cavalcante, coordenadora de uma universidade em Teresina que oferece o curso de Produção Cervejeira na modalidade Educação a Distância.

O empresário Márcio Gonçalves recentemente começou a produzir sua própria cerveja e, consequentemente, a compartilhar com os amigos, que aprovaram a ideia. Foi aí que ele enxergou uma oportunidade de negócio. Com o objetivo de aperfeiçoar seus conhecimentos sobre a bebida, foi em busca de qualificação. Hoje ele já tem planos de abrir um negócio na área. 

"A oportunidade de conhecer mais sobre o mercado, bem como poder criar diferentes receitas de cervejas, foi o que mais me chamou a atenção no curso. Esta é minha terceira graduação, e eu estou gostando muito. Acredito ter encontrado o que me completa como humano e profissional", destaca Gonçalves que está tendo disciplinas de planejamento, implantação, execução e avaliação dos processos de produção de cerveja.

Fonte: Samanta Petersen