Talvez você nunca tenha ouvido falar muito sobre os aminoácidos, mas as proteínas certamente você conhece. Responsáveis pelo crescimento e pela reparação de tecidos, além de ajudar na produção de enzimas, hormônios e neurotransmissores, elas são fundamentais para o bom funcionamento do corpo humano. E se dissermos que os aminoácidos são os principais constituintes das proteínas?

Pois é. Os aminoácidos são uma espécie de tijolo com o qual as proteínas são construídas. Ainda que o corpo seja composto por cerca de 250 mil proteínas diferentes, estas são formadas por apenas 20 aminoácidos. Eles estão envolvidos no transporte de nutrientes e oxigênio, na produção de imunoglobulinas e anticorpos, na regulação dos níveis de acidez do organismo e ainda podem ser utilizados como uma fonte de energia. São também importantes para a manutenção da saúde dos músculos, pele, tendões, glândulas, ligamentos, cabelos e unhas e têm valor especial para quem busca aumentar a performance em treinos de academia.

Aminoácidos de vários tipos são importantes para o funcionamento do organismo 

Os aminoácidos não essenciais são aqueles produzidos pelo próprio organismo, como é o caso da glutamina, alanina, do ácido aspártico, ácido glutâmico, cisteína, glicina, hidroxiprolina, prolina, serina e tirosina. Já os essenciais precisam ser adquiridos por meio da alimentação ou pela ingestão de suplementos. Antes de escolher e comprar um suplemento de aminoácido, conheça a Glutamina, um dos mais importantes e que exerce diferentes funções no nosso organismo.

Glutamina

Entre os aminoácidos não essenciais, a glutamina é o mais abundante no nosso plasma e nos tecidos, principalmente no muscular. Ela possui diversas funções importantes no corpo, servindo de fonte de energia para o sistema imunológico, além de participar de forma direta e ativa no crescimento muscular através da síntese de proteína.

Apesar de o corpo naturalmente produzir glutamina em quantidades suficientes, durante situações de estresse como infecções, traumas, câncer e prática esportiva extenuante, ocorrem mudanças nas concentrações desse aminoácido no organismo. Por causa disso, os rins, fígado, sistema imunológico e intestino necessitam de maior concentração de glutamina, precisando de fornecimento extra através da dieta.

O suplemento de glutamina é importante sobretudo para pessoas que praticam exercícios físicos de alta intensidade. Isso porque nesses casos ocorre um desgaste do organismo, provocado pelo catabolismo, que é quando há uma quebra de nutrientes e outras substâncias para obter energia. Se não houver uma reposição destes nutrientes, o tecido muscular é afetado e não se recupera. A glutamina é grande responsável por transportar nitrogênio disponível no organismo para as células dos músculos.

Além da recuperação muscular, a glutamina tem outros efeitos potenciais que interessam aos praticantes de atividades físicas. Sua suplementação evita a produção excessiva de amônia, comum na prática de exercícios físicos e que está associada à fadiga.

A suplementação de glutamina também é importante para o tratamento de câncer. Um dos efeitos da quimioterapia é a redução dos níveis desse aminoácido no organismo. Por isso, é necessária a reposição. Além disso, alguns estudos indicam uma relação entre a glutamina e a possível inibição da proliferação das células cancerosas, além da melhoria na resposta imunológica do paciente.

É importante ressaltar que a suplementação deve ser indicada por profissional nutricionista ou médico, levando em conta as necessidades individuais, ingestão alimentar e atividade física.

Alimentos ricos em aminoácidos 

Uma alimentação saudável é de extrema importância para a manutenção das taxas de glutamina e, principalmente, dos aminoácidos essenciais no organismo. Alguns alimentos como as carnes magras, os ovos, o leite e seus derivados contêm os nove aminoácidos essenciais e também os 11 não essenciais que nosso corpo requer para funcionar corretamente.

Carne vermelha - Carne vermelha é um dos alimentos mais ricos em aminoácidos. Cortes magros, ou seja, com pouca ou nenhuma gordura, proporcionam um teor de nutriente que chega a dez gramas de proteína em cada 30 gramas do alimento.

Carne branca - Frango e peito de peru possuem grandes quantidades de aminoácidos, cerca de nove gramas em cada 30 gramas. Além de fonte de proteínas, o frango é rico em niacina e selênio, por isso é uma das opções mais populares entre as pessoas que querem desenvolver seu corpo na academia. Já os peixes que mais possuem aminoácidos são tilápia, bacalhau, linguado e atum, que têm sete gramas numa porção de 30 gramas cada um.

Laticínios - O leite é uma excelente fonte de aminoácidos (são 7g de proteína por copo), além de ser rico em cálcio (mineral essencial para os ossos) e vitamina D.

Ovos - Um ovo possui, em média, seis gramas de proteína, além de vitaminas do complexo B.

Soja, quinoa e chia - Ao contrário de outras fontes de proteína vegetal, a soja, a quinoa e a chia possuem todos os aminoácidos essenciais que o nosso corpo precisa. Uma xícara de quinoa cozida tem por volta de oito gramas de proteína, enquanto a mesma porção de grãos de soja tem quase 30 gramas do nutriente.

Fonte: Piauihoje