A Gerência de Vigilância Sanitária (GEVISA) intensificou a fiscalização dos produtos consumidos durante a Quaresma, este mês. A equipe percorrerá diversos pontos de comércio em todas as zonas de Teresina, com intensificação de atividades no Mercado do Peixe, na zona Sudeste de Teresina, principal ponto de venda de pescado da cidade.

“Alimentos como bacalhau, pescados em geral, ovos de galinha, enlatados de peixe e outros são fiscalizados. Não fiscalizamos ovos de chocolate, pois isso fica a cargo do IMEPI (Instituto de Metrologia do Piauí)”, explica Ludimar Soares, chefe do Núcleo de Alimentos da Gevisa/FMS.

As equipes, durante as fiscalizações, observam fatores como acondicionamento, exposição e prazo de validade. “Para a compra de peixe fresco é importante ficar atento ao aspecto da carne, que deve ser resistente à pressão dos dedos, devendo estar com as escamas brilhantes e bem aderidas à pele”, aconselha Ludimar Soares. 

É preciso verificar a órbita dos olhos, a cor e o odor do produto. As guelras devem estar úmidas e apresentar coloração de róseo a vermelho brilhante. O ideal é que os pescados estejam refrigerados a uma temperatura máxima de 4° Celsius. Já os produtos congelados devem ser conservados em temperatura inferior a -18° Celsius, se apresentar duros e sem sinais de descongelamento.

Em caso de irregularidades, o cidadão pode entrar em contato com a Vigilância Sanitária, ligando para 3215-9102 ou 3215-9115, de segunda a sexta das 7h30 às 17h30.

Fonte: PMT